Olio di palma Elaeis guineensis: proprietà, applicazione, commenti

L’olio di palma Elaeis guineensis è ottenuto dai semi delle palme da olio (popularmente note come palme da datteri) e dai frutti della palma africana dell’Elaeis guineensis. L’utilizzo delle proprietà di questo olio con la sua applicazione nell’industria alimentare è aumentato notevolmente negli ultimi anni.

Elaeis guineensis è nota anche come palma da datteri. La pianta a foglie palmate ha un tronco singolo ed è originaria dell’Africa Occidentale. Il suo nome scientifico si riferisce agli Stati che condividono il Golfo di Guinea, vale a dire la Guinea, la Guinea-Bissau e il Camerun. Il tronco è abbastanza grande, che può raggiungere un’altezza fino a 20 m (65 piedi), e con più di un metro (3 piedi) di diametro. Le foglie sono grandi con una circonferenza fino a 4 m (13 piedi). I frutti di Elaeis guineensis hanno una dimensione compresa tra 2 e 3 cm (0,8-1,2 pollici) ed hanno una forma oblunga.

La palma africana di Elaeis guineensis era inizialmente coltivata da agricoltori locali, soprattutto nelle parti degli stati occidentali del Golfo di Guinea. In base alle informazioni disponibili attualmente, l’olio di palma Elaeis guineensis può essere ottenuto sia dai semi delle palme da olio che dai frutti africani della Elaeis guineensis. La cultura delle palme africane dell’Elaeis guineensis si è diffusa negli ultimi 50 anni in molti paesi del mondo come il Ghana e l’Indonesia. Oggi Elaeis guineensis è prodotto in tutta l’Africa Occidentale, l’Africa dell’Est, America Latina, Asia Centrale e Asia Sud-Orientale.

Prodotti Ricavati dal Elaeis Guineensis

La palma africana di Elaeis guineensis è una fonte di diversi prodotti alimentari, come olio di palma, datteri, noci di palma, legno e fibre. Dal Elaeis guineensis viene estratto un olio reddish-calcolato che può essere usato in un’ampia varietà di applicazioni. L’olio di palma è un prodotto alimentare molto comune nella cucina tradizionale africana, come l’olelele, un piatto tipico a base di olio di palma. L’olio di palma deriva dalla lavorazione dei semi, mentre l’olio di palma dai frutti è ricavato dalla frantumazione, schiacciamento e tostatura dei frutti di Elaeis guineensis.

Proprietà dell’olio di palma Elaeis guineensis

L’olio di palma Elaeis guineensis contiene grassi saturi è un lipide prezioso per le sue molteplici applicazioni. È un olio resistente alle alte temperature ed è ben tollerato dall’organismo umano. È ricco di vitamina E essenziale, che può aiutare a contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento precoce. L’olio di palma Elaeis guineensis è anche ricco di antiossidanti, anti infiammatori, minerali e acidi grassi polinsaturi, come Omega-6 e Omega-3, che possono svolgere un ruolo nella riduzione del livello di colesterolo.

I lipidi presenti nell’olio di palma Elaeis guineensis possono avere molteplici proprietà benefiche per l’organismo, come ad esempio ridurre il rischio di disfunzioni cardiovascolari, migliorare la digestione, ridurre la pressione sanguigna, contribuire alla regolazione del colesterolo, promuovere la salute della pelle e del sistema immunitario, fornire una fonte di sostanze nutritive e contribuire a un’ottima salute generale.

Applicazioni dell’olio di palma Elaeis guineensis

L’olio di palma Elaeis guineensis è un olio da cucina molto apprezzato per le numerose applicazioni in cucina. Il sapore dell’olio di palma Elaeis guineensis è leggermente dolce e la sua consistenza è una delle più apprezzate nelle ricette. Qualità che lo rendono molto richiesto per una varietà di piatti, soprattutto quelli tradizionali africani. Si presenta come un ingrediente importante per preparare salse, condimenti, marinature, pasticcini e crostini. L’elaeis guineensis è anche un ingrediente comune nel brodo, anche perché il suo sapore piacevolmente dolce aiuta ad armonizzare il piatto. Sebbene sia utilizzato prevalentemente nella cucina africana, l’olio di palma Elaeis guineensis ha trovato la sua strada anche nella preparazione di prelibatezze di origine asiatica ed è stato usato anche in alcune ricette asiatiche.

L’olio di palma Elaeis guineensis, inoltre, non è solo per cucinare, ma lo si può utilizzare anche in molte altre applicazioni. Si è dimostrato utile nell’industria cosmetica per i produttori di saponi e detergenti. Ad esempio, l’aggiunta di olio di palma Elaeis guineensis nei saponi aiuta nell’adesione del sapone alla pelle e fornisce anche proprietà emollienti che nutrono il cuoio capelluto come pure la pelle. È stato anche dimostrato che l’olio di palma Elaeis guineensis, combinato con l’acqua mare, è efficace nel trattamento della pelle infiammata. D’altra parte, l’olio di palma Elaeis guineensis è un additivo comune nell’industria delle lavorazioni dei materiali come bloccanti per l’industria tessile come pure per la tintura e la perforazione dei materiali.

Commenti sull’olio di palma Elaeis guineensis

Molte persone apprezzano il fatto che l’olio di palma Elaeis guineensis sia una fonte naturale di lipidi, che può quindi fornire proprietà nutritive. Tuttavia, un crescente numero di persone si preoccupano del potenziale impatto ambientale della produzione industrializzata intensiva di oli di palma. Si ritiene che un’eccessiva produzione di olio di palma Elaeis guineensis abbia conseguenze ambientali, come la deforestazione di aree selvagge, la perdita di habitat, la sovrappopolazione di alcune specie di animali e il relativo inquinament